A mediados de los años 80 Blas Serrano, presidente y uno de los fundadores de Cárnicas Serrano, se marcó el reto de correr un Maratón. En alguno de sus viajes de negocios a Nueva York había visto el espectáculo del Maratón y esto había generado mucha curiosidad en él. Además, el recorrido del Maratón de Valencia pasaba por delante de su casa todos los años, hecho que le llevó a marcarse el reto de ser maratoniano. Blas comentó su idea entre los trabajadores de la empresa y fueron varios los que se unieron a él y empezaron a entrenar todos los días al terminar la jornada laboral o en los descansos. Poco a poco el grupo se fue haciendo más grande, se hicieron las primeras equipaciones para este grupo de trabajadores corredores y finalmente Blas Serrano cumplió su objetivo de correr su primer maratón con 50 años.

En el año 1988 el Club se registró formalmente en la Federación de Atletismo, se hicieron estatutos y se le dio forma a este proyecto iniciado años antes. En sus comienzos, el Club se nutrió de los propios trabajadores que se habían ido uniendo a Blas Serrano y a los 12 pioneros que fundaron el club en sus inicios, comenzando así a forjar un sólido equipo de fondistas y maratonianos. Hoy en día, el Club ha crecido considerablemente y está integrado por más de 130 miembros entre los que conviven atletas populares, atletas de alto rendimiento y atletas profesionales.

Considerado como uno de los mejores clubes del panorama nacional en las pruebas de ruta y fondo, el Club es la imagen de Cárnicas Serrano dentro del mundo del deporte, empresa que apuesta por el equilibrio entre la alimentación y la práctica del ejercicio físico y que resume su filosofía en la frase “Come bien y corre”.